Associazione culturale e di promozione turistica
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Prezzi:
100,00€ tutto il Corso (sei lezioni);
60,00€ per tre lezioni; 30,00€ per 1 lezione; Nel prezzo e' tutto compreso (materie prime, ricette fotocopiate).
Chi vuole può, dopo la lezione, fermarsi a cena con tutto il gruppo a prezzo fissato col Ristoratore e a menù fisso.

Scarica il modulo di adesione,
stampalo, compilalo e invialo via fax o email all'associazione:
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2°CORSO DI CUCINA - 2007
“Cucina tu… che assaggio io!”

PRESENTAZIONE DEL CORSO

Sabato,  14  aprile 2007 – ore 10,00

Presentazione del Corso
Saluto Autorità:

  • Gianluca Buccilli
    Sindaco del Comune di Recco
  • Giancarlo Cassini
    Ass. all’Agricoltura – Reg. Liguria
  • Dante Taccani
    Preside Ist.Alberghiero di Stato "Nino Bergese"
  • Samir Sukkar
    U.O. Dietetica e Nutrizione Clinica
    Az. Osp.Universitaria S. Martino     
  • Giovanni Carbone
    Presidente Consorzio Focaccia col Formaggio di  Recco
  • Giulio Cassinelli
    Esperto dell’arte della panificazione

Coordinamento e introduzione:

  • Dario Capurro
    Vice-Sindaco e Ass. Cultura Comune di Recco

  • Adriana Adamo
    Presidente Assoc.Cult.e di Promozione Tur. "Golfo Paradiso"

 

CALENDARIO DELLE LEZIONI

Prima lezione:
MARTEDI’, 17 Aprile – h. 17.30
Presso Ristorante “Manuelina”

  • Pane di farina di castagne
  • Focaccia all’olio genovese
  • Farinata
  • Crostata genovese

Seconda lezione:
LUNEDI’, 7 Maggio – h. 17.30
Presso Ristorante “da O’ Vittorio”

  • Corzetti ( fatti a mano) con sugo di pinoli
  • Teglia di acciughe e patate
  • Antica ricetta dei ravioli dolci

Terza lezione:
MARTEDI’, 5 Giugno – h. 17.30
Presso Ristorante “Manuelina”

  • Frittelline di cipolla novella
  • Ravioli di pesce bianchi e neri, a forma di pesce (fatti a mano)
  • Gelato del Golfo Paradiso

PAUSA ESTIVA

Durante il Corso saranno impartite nozioni inerenti alla conservazione degli alimenti, alle attrezzature necessarie in cucina, al bon ton della tavola e all’abbinamento dei vini con il cibo da parte di esperti dei vari settori.

 

Quarta lezione:
MARTEDI’, 10 Settembre – h. 17.30
Presso Ristorante “da O’ Vittorio”

  • Arancini di riso (di Domenico)
  • Involtini di carne della Mimma con melanzane alla parmigiana dell’Adriana
  • Pastiera napoletana

Quinta lezione:
MARTEDI’, 25 Settembre – h. 17.30
Presso Ristorante “Manuelina ”

  • Pane bianco fatto in casa
  • Capponadda
  • Stoccafisso accomodato
  • Antico Pandolce genovese

Sesta lezione
LUNEDI’, 15 Ottobre – h. 17.30
Presso Ristorante “da O’ Vittorio”

  • Frisceu di baccala’
  • Ravioli di magro ( fatti a mano) con sugo di funghi
  • Frittata di cipolle (di Domenico)
  • Torta della Nonna

MARTEDI’, 23 Ottobre – h.20,00
Presso Ristorante “Manuelina ”

CENA CONCLUSIVA DEL CORSO
Durante la cena verrà consegnato un oggetto in ceramica, decorato a mano, a tutti i partecipanti del Corso.

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