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2 lezione Corso di cucina- 6 maggio 2010

 

Nonostante il tempo non ci abbia assistito, pioggia battente per tutto il pomeriggio, tutto il resto e' andato benissimo.
Abbiamo svolto la seconda lezione nella veranda affacciata sullo splendido panorama del Golfo Paradiso nel Ristorante che prende appunto il nome dal fatto di godere di questa posizione invidiabile.
Ha iniziato Pinella che ha preparato i ravioli di zucca con pasta tirata a mano, come una volta.
Con mano esperta ha fatto vedere come si fa il ripieno e quindi i piccoli suggerimenti per avere ravioli gustosi e ben conditi.
Adriana si e' cimentata con una ricetta a due mani, l'idea di Simonetta e realizzata dalla stessa.
Fare le crepes non e' la cosa piu' facile del mondo e non sempre riescono alla perfezione, farle rettangolari poi e' ancora peggio!
Nascono cosi' le "crespelle a deux" con la particolarita' appunto di essere messe in piedi , strette una all'altra in una pirofila per essere passate poi al forno.
Naturalmente con ripieno di verdure, besciamelle e ricotta.
Molto gradite... Infine sempre Adriana con una semplicissima ricetta ma con, come sempre, tanti piccoli accorgimenti: le " pennette broccoletti e gamberi" .
Ma chi ha veramente sbalordito tutti il nostro solito Giulio con la Sua ricetta particolarissima di fettuccine paglia e funghi.
La cena e' stata poi favolosa con ben quattro primi, una focaccetta col formaggio, il piatto a sorpresa dello Chef Ezio, un pesce buonissimo, e infine una delle torte piu' buone che si siano assaggiate... una torta rovesciata con accompagnamento di gelato.
Tutto delizioso!!!!

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