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3 lezione Corso di cucina 2010- 3 giugno 2010

 

Nello splendido contesto di " Manuelina " a Recco si e' svolta con grande ammirazione dei presenti la terza lezione del Corso di Cucina" Cucina tu ... che assaggio io!".
La presenza di un insegnante dell'Alberghiero e' stata determinante per l'ottima riuscita, insieme ai gia' comprovati cuochi e sommelier .
La ricetta delle " Crepes Suzette" ha stupito i partecipanti per la bravura nella preparazione e la spettacolarita' della presentazione.
Il Prof. ci ha poi mostrato come si puo' fare l'apparecchiatura della tavola secondo le regole del Bon Ton e con guarnizioni varie .Infine le ricette piu' tradizionali ma ottime di Cassinelli con una meravigliosa insalata di pesce " primavera", Lucia con la " vitella a sorpresa" veramente ottima e infine una ricetta siciliana di Adriana di acciughe ripiene.
Infine la ricetta a sorpresa del bravissimo Chef di Manuelina: le chicche in salsa di asparagi,cioe' buonissimi gnocchetti particolari accompagnati da questa salsa.
La cena poi e' stata splendida sia per la presentazione dei cibi che per l'ottima compagnia dei partecipanti insieme a due coppie di persone molto stimate intervenute per l'occasione, avendo avuto notizia della lezione dall'articolo apparso sul "Secolo XIX" del Levante.
La prossima ormai in ottobre da "O' Vittorio" con la cucina vegetariana.
Buone vacanze a tutti!

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