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1 Lezione del 4 Corso di cucina "Cucina tu...che assaggio io!"- Sabato 5 aprile 2014

 

Come da Programma, sabato 5 aprile l'Associaz. Golfo Paradiso ha organizzato la lezione tutta sulla panificazione, focaccia e farinata a Polanesi- Recco.
Premesso il cattivo umore del nostro Focacciaio Giulio,che comunque non ha influito sulla lezione come sempre seguitissima dai numerosi partecipanti; le spiegazioni esaurienti del "ruvido " Giulio, bravissimo , visto che esercita quest'arte dal 1948 hanno svelato i segreti della buona riuscita del pane bianco e pane integrale, ma anche della buona focaccia genovese e della focaccia al formaggio nella versione di Giulio,come pure della farinata.
Dopo la lezione, visto che e' uscito un bel sole tiepido, ci siamo trasferiti tutti all'aperto per il pranzo. Pane fatto da Giulio con salame , pecorino, sardo fresco e fave di Polanesi, una vera e propria delizia, un antipasto graditissimo da tutti.
Dopo la farinata , seguita dalla Focaccia col formaggio a richiesta continua, tanto che ad un certo punto erano tutti ormai piu' che sazi.
L'ottimo pranzo si e' poi concluso con il tiramisu' dell'Adriana e l'ottima crostata di Giulio.

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