2° lezione Corso di cucina - 7 maggio 2007

Dopo la prima entusiasmante lezione,da" Manuelina" martedi' 17 aprile, ci siamo ritrovati tutti per la seconda lezione lunedi' 7 maggio alle ore 17,30 presso il Ristorante " da O' Vittorio" a Recco.
Alessandra ha eseguito con grande bravura la ricetta dei " corzetti" fatti a mano con il sugo di pinoli, utilizzando gli stampini fatti fare appositamente per il Suo Agriturismo " Le Pale".
Alcune Signore partecipanti hanno poi provato a tirare la sfoglia e a fare la pasta. Successivamente il Prof. Cresta ci ha dimostrato come si utilizzano alcuni utensili di cucina, in particolare i coltelli, evidenziando la Sua lunga esperienza nel campo di cucina. Nozioni sulla conservazione degli alimenti sono poi state indicate ai presenti.
Il Someiller Gareffa ha fatto una lezione sui vini e l'accostamento con i vari tipi di cibo.
Pinella ha poi fatto la sua ricetta di " teglia di acciughe e patate".
Infine Adriana insieme ad Anna hanno preparato i Ravioli dolci di marzapane, su un'antica ricetta genovese, appresa da Giulio Cassinelli.
La lezione e' stata lunga e molto interessante con soddisfazione di tutti i presenti.